Piazza Roma · Modena
EMILIA bistrò
Di fronte al Palazzo Ducale, la cucina di Modena in due tempi: la sfoglia della tradizione e la pinsa a tre farine.
una piazza, due cucine
DUE MODI DI FARE MODENA
Tutto parte dalla stessa cosa: un mattarello e la farina. Da lì nascono i tortellini della domenica e la nostra pinsa. Sono le due metà di Emilia.
il Palazzo Ducale, nel piatto
LA SFOGLIA
Tortellini tirati a mano, chiusi uno a uno. Parmigiano Reggiano 24 mesi, aceto balsamico di Modena, il ragù di sempre. La domenica di Modena, ogni giorno.
TRE FARINE
La nostra pinsa a tre farine, servita calda al tavolo. Leggera, croccante, generosa. L'altra metà di Modena, quella che non ti aspetti.
chi vi accoglie
UN TAVOLO ALLA VOLTA
Chi vi prende l'ordine è lo stesso che vi porta il piatto e vi consiglia il vino. Poche pretese, molta cura: qui ci si siede come a casa di un amico, davanti alla piazza più bella di Modena.
dove siamo
PIAZZA ROMA 5
Davanti al Palazzo Ducale, nel cuore di Modena.
- Indirizzo
- Piazza Roma 5, 41121 Modena (MO)
- Orari
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Pranzo 12:00–15:00 · Cena 19:00–23:00
Martedì chiuso - Prenotazioni
- 059 223304